制冷系统的运转是否处于安全状态，其主要监视手段就是通过压力表显示系统各部位的压力。其一方面便于进行正常的操作管理，另一方面能及时地发现制冷设备有无异常或超常现象，并予以控制或报警。例如:电接触点的压力表和压力传感器等压力监视仪表，不仅具有显示功能，而且还可起到压力控制和报警的安全保护作用。
对分散式制冷设备的氨制冷系统，每台氨压缩机的吸排气口、中间冷却器、油分离器、冷凝器、储氨器、氨液分离器、低压循环桶、排液桶、低压储氨器、氨泵、集油器、加氨站、热氨管道、油泵、滤油装置以及冻结设备，均须装有相应的压力表。
对于氟利昂制冷系统,为了减少易泄漏的压力表接头，合理地省去了部分压力表。但具体可以省去哪只压力表，这是在设计中经过周密考虑才能确定的。否则将失去监视制冷设备运行的“眼睛”，不利于发现异常现象和故障。
这里必须指出，氨压力表盘上注有明显的“氨”字样，这是因为普通压力表是由铜合金制造的，若接触到氨制冷剂很快就会被腐蚀。氨压力表是用钢材制造的，对氨有着相应的化学稳定性。所以，氨压力表不允许用普通压力表代替。
压力表每年须经法定的检验部门校核一次，以免因指示不准而造成不良后果。校验后应做好记录和铅封。
