制冷系统中的膨胀阀开度大小对制冷系统的影响是：膨胀阀开度过小，就会造成供液量的不足，则蒸发温度和压力下降。同时由于供液量的不足，则蒸发器上部空出部分蒸发空间。该部分空间面积将会成为蒸发气体的加热器，使气体过热，从而使压缩机的吸、排气温度升高。
相反，如果膨胀阀开度过大，则制冷系统的供液量过多，使蒸发器内充满制冷剂液体，则蒸发压力和温度都升高，压缩机还可能发生湿冲程(液击故障)。
因此，在小型冷库制冷系统运行中，恰当和随时调节蒸发器的蒸发温度和压力是保证系统正常运行，满足小型冷库制冷系统运行所需，经济合理的重要措施之一。
