例1：猪肉食品的保鲜方法
(1)毛猪进厂后断水断食30h，降低其内部自然水分到8%以下(进厂毛猪水分大约在10%以上)。
(2)宰杀、去皮、去内脏，测其体内自然水分在8%以下进入密封车间进行分割，密封车间每天进行一次食用碱消毒清洗，空气过滤，温度在20℃以下进行分割，分割成适合市场所需的重量(如1kg，2吨)。
(3)在密封车间进行第一次包装，用真空保鲜镀膜袋包装已分割猪肉并抽去全部空气，进入100℃红外线高温柜15s杀菌。
(4)用保鲜镀膜袋进行第二次包装，装入纸箱进入常温库待出厂。库房及运输要求通风、隔热防雨水，产品防重压。
生产过程中不能进一点水分，生产人员进入密封车间应全都进行消毒。
例2：鸡肉的保鲜方法
基本与例I相同，不同处是直接宰杀去内脏后，让其内部自然水分降至8%以下后直接进密封车间。
