从制冷剂产生冷效应的角度可分为两种方式:直接冷却方式和间接冷却方式。这两种冷却方式各有其特点和适用场合。
1、直接冷却方式
直接冷却是制冷剂直接在蒸发器内吸收被冷却物体或冷间内热两而蒸发，如图3-6所示。
直接冷却根据空气流动形式，又分为自然对流冷却和强迫对流冷却两种。其特点:由于传热温差只有一次，能量损失小，且系统简单、操作方便，初投资和运行费用均较低，因此被广泛用于冷库系统，但是要加强安全和防护措施，防止制冷剂泄漏危及人身安全和污染食品。
2、间接冷却方式
间接冷却方式是冷间的空气不直接与制冷剂进行热交换，而是与冷却设备中的载冷剂进行热交换，然后，带有一定热量的载冷剂再与制冷剂进行热交换的冷却方式，如图3-7所示。
间接冷却方式由于被冷却对象不与制冷剂直接接触，具有安全卫生、无污染、可蓄冷、实现冷量的远距离运输等优点，但因为存在二次传热温差，增加了能量损失，换热效率较低，因此只有在特定情况下，在不宜直接使用制冷剂的地方(如盐水制冰、空调系统中)使用。
