(1)由于贮藏的生机食品在冷藏期间仍继续进行呼吸作用，同时放出热量，所以，要求库内的空气循环要通畅、均匀，否则，可能使局部的冷藏条件恶化，引起食品变质。
(2)需设置通风换气设备，以便定期向库内输进新鲜空气，排除食品生化过程产生的各种有害气体。
（3)必须采用冷风机作为冷却设备。茵若采用排管作冷却设备，当制冷系统停止运行时，排管表面霜层则会融化而滴水，平时进货时也会因带入大量的水汽在排管冷表面凝结而滴水。至于某些生活服务性的小冷库，由于条件的限制，或当冷风机的冷却面积不够时，可以采用墙排管或增设高墙管，但应在墙管下设置收集和排放滴水的水槽或水沟。
（4)应考虑到生产旺季时，经常需要将挑选后的鲜货不经冷却间而直接进库(进货量按不超过库容量的5%计)，为此，可将冷风机的排管分成2~3组，分组控制，视库内热负荷的大小调节运行，风量最好也能作相应的调节。这样，就可以借助温度继电器和湿度控制器来控制供液、回气管上的自动阀门及风机马达，达到自动调节库内温度、湿度的目的。
