食品物流中质量监控保障体系缺乏，食品安全事故频发
流通中的物流环境与运作是影响食品安全十分重要的因素之一，物流设施和工作人员需符合食品卫生安全的要求。由于食品的安全标准，食品原料种植和采购、生产、流通加工和配送每一环节都影响食品安全卫生，食品物流较其他行业物流更重视一体化模式。
目前，我国还未建立起一套能监控保障食品生产、包装、贮存、运输和销售
（即从田间到餐桌）的全过程质量状况的完整体系，致使食品在整个物流过程中的质量状况无法得到有效控制和保障。加之我国食品技术和食品物流设施设备条件的落后，影响了我国食品质量水平的提高，导致安全事故频发。
