我国冷藏库的现状及发展趋势

我国冷藏库的现状及发展趋势

我国每年易腐食品的生产量高达10亿t，其中相当部分必须依靠冷藏链物流保存，以保持其新鲜度和质量，因而，作为冷藏链物流的主要环节—冷藏库，历年来都有发展。全国已从解放初的约3万t库容量发展至今近1000万t，但人均占有冷藏库容积和发达国家相比仍有不小差距，每年腐败损耗量十分惊人。

进人新世纪以来，尤其在加入世界贸易组织后，我国冷藏库建设有了新的发展，国家“十一五”发展规划对发展现代服务业和节能环保提出了新的要求，今后我国冷藏库建设应坚持科学发展观，与国际接轨，按现代物流的要求，以确保食品安全为准则，重视节能和环保，以使我国的冷藏业得到可持续发展。