二氧化碳脱除机气调贮藏过程中，由于果蔬呼吸作用等的影响，会使贮藏环境中二氧化碳含量升高，适量高的二氧化碳含量对果蔬有保护作用，但若二氧化碳含量过高，则会对果蔬产生伤害，造成贮藏损失。因此，脱除（洗涤）过量的二氧化碳，调节和控制好二氧化碳含量，对果蔬保鲜是十分重要的。
气调库（或帐）脱除二氧化碳的方法有多种，如使用消石灰吸收、水吸收、乙醇胺溶液吸收、碱溶液吸收（常用氢氧化钠溶液）、盐（如碳酸钾）溶液吸收，以及用二氧化碳脱除机脱除（吸附），在此仅介绍二氧化碳脱除机。
气调库用二氧化碳脱除机通常用活性炭作为吸附剂。活性炭具有多孔结构，吸附表面大。由于二氧化碳分子与吸附剂表面分子之间的吸引力，把二氧化碳气体分子吸附在吸附剂表面。吸附剂吸附一定量二氧化碳气体后，会达到饱和，失去吸附能力，就需进行解吸（再生）。气调贮藏二氧化碳脱除机所用活性炭，是一种经特殊浸渍处理过的活性炭，可以用空气在一般环境温度下再生，而且再生后滞留在多孔结构空隙中的氧气很少。为加快二氧化碳脱除速度，进行连续吸附，二氧化碳脱除机设有两个吸附罐。
二氧化碳脱除机工艺流程见图446，其工作过程如下：脱除运行时，吸附用风机8抽出库内二氧化碳含量较高的气
体，经阀门9、6，进入吸附罐B，气体中的二氧化碳被活性炭吸附，吸附后二氧化碳含量低的气体，经阀门3、
10返回库内，这样就达到脱除目的。
一般新鲜干净的活性炭经数分钟吸附后，即达到饱和或平衡状态。为了使活性炭重新获得吸附二氧化碳的能力，必须进行再生。B罐进行再生时，A罐进行吸附；B铺吸附时，则A罐进行再生。再生运行时，再生用风机5把库外新鲜空气（二氧化碳的质量分数低于0.5%）通过阀门2送
人A罐，由于空气中只含有微量的二氧化碳，被活性炭吸附的二氧化碳将释放到空气中，然后由阀门7排到大气。经一段时间的脱附后，活性炭中只留下极微量的二氧化碳，重新获得了二氧化碳的吸附能力。
