卧式销售柜中的冷空气较重，不易逸出柜外。而立式销售柜很难使密度较大的冷空气不逸出柜外。为此，在冷风幕的外侧，再设置一层或两层非冷却空气构成的空气幕，较好地防止了冷空气与柜外空气的混合。销售冷却食品时，柜内外空气密度差小。图9-21、图9-22分别为立式多层敞开式冷冻销售柜的外形图与结构示意图。
由于立式销售柜的风幕是垂直的，外界空气侵入柜内的数量受外界空气流动速度的影响较大。外界空气的温度、湿度直接影响到侵入柜内的热负荷。为了节能，要求柜外空气温度在25℃以下，相对湿度在55%以下，空气流速在0.15m/s以下。
与卧式销售柜相比，立式销售柜有商品放置高度与人体高度相近，便于顾客购货的优点。但是单位占地面积也较大。
