半敞开式销售柜的结构与特性

半敞开式销售柜多为卧式小型销售柜，外形很像卧式封闭式销售柜。所不同者主要是：没有滑动盖。在箱体内部的后壁上侧装置有翅片冷却管束，用以吸收开口部传入柜内的热量。至于通过围护结构传入的热量，则由箱体内壁外侧埋设的冷却排管吸收，这与卧式封闭式是一样的。因此，整个箱体内的温度分布，小包装食品的结霜情形，都与卧式封闭式销售柜相同。