（1）电和空气的组合解冻此方法是在微波解冻装置上再装以冷风装置，冷风可防止微波所产生的部分过热现象。先由电加热到刀能切入的程度，停止电加热，继之以冷风解冻，这样可避免引起部分过热，还可避免品温的不均匀。
（2）电和水的组合解冻冷冻品在完全冻结时，电流很难通过它的内部。可利用水把冻结食品表面稍融化，使冻结食品表面温度升高到-10℃左右，然后再利用电解冻。这种组合解冻工艺不但可以改善电极板与食品的接触状态，同时还可以减少随后解冻中的微生物繁殖。
（3）微波和液氮组合解冻微波解冻中产生的过热现象由喷淋液氨来避免。喷淋液氮时加上静电场能使液氮喷淋面集中，冷冻品放在装盘上转动亦使冻品受热均匀。此种解冻方法成本低，设备占地面积小，解冻品品质好。
