食品脱氧剂脱氧剂

食品脱氧剂脱氧剂又称为游离氧吸收剂（FOA）或游离氧驱除剂（FOS），它是一类能够吸除氧的物质。当脱氧剂随食品密封在同一包装容器中时，能通过化学反应吸除容器内的游离氧及溶存于食品的氧，并生成稳定的化合物，从而防止食品氧化变质。同时，所形成的缺氧条件也能有效地防止食品的霉变和虫害。

脱氧剂不同于作为食品添加剂的抗氧化剂，它不直接加入食品的组成，而是在密封容器中吸除氧而防止氧化变化的，因而是一种对食品无污染、简便易行、效果显著的贮藏辅助措施。脱氧剂已成为一种应用广泛的食品保藏剂。