乳制品的种类很多，为了满足需要，企业采取了多种包装形式来适应乳制品的多样性。乳制品企业选择包装形式的衡量指标主要是成本、鲜奶保质期及产品的市场定位。
目前，国内外流行的液态奶包装形式主要包括利乐砖、利乐枕、康美包、屋顶盒、百利包、万容包、利乐冠等。国内乳制品企业普遍采用的是利乐砖，该类包装采用6层纸铝塑复合无菌包装，使用该包装的液态奶常温保质期可达3~6个月，但此类包装成本较高。利乐枕成本相对较低，使用该包装的鲜奶常温下可保存30天。采用百利包的鲜奶保质期在30~180天不等，该包装对环境的阻隔性相对较差，比较不适于南方市场，但由于成本仅为利乐枕的30%，百利包成功占领了北方和中西部地区70%的市场份额。屋顶盒包装采用特殊的材质与结构，对环境不利因素具有良好的阻隔性能，常用于包装高档乳制品，保质期为14～21天。康美包是瑞士ISIG集团设计开发的6层结构的复合纸盒类包装，成本较高，保质期可达3个月。万容包适用于超高温瞬时灭菌及专用无菌产品的包装，可使牛奶在常温下的保质期达到30~90天，成本较低，但万容包目前还没有为市场普遍接受，市场占有率较低。灭菌发酵酸奶多采用塑杯包装形式，保质期可达6个月以上，该类包装的成本也相对较低。除此之外，灭菌发酵酸奶也可采用塑料瓶、无菌砖、无菌枕、无菌杯进行包装。利乐冠是首款能够添加果粒的高端纸包装，该包装在欧美很流行，在国内应用时间相对较短，但已被蒙牛冠益乳、光明芦荟酸奶等产品相继采用。利乐冠在国内市场的潜力不可小觑，由于家庭式塑桶包装具有方便和价格优势，它已经开始受到消费者的青睐。近年来，伊利、光明、蒙牛等知名乳制品企业都相继推出了塑桶包装的产品。
