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中国冷链的温度监控规范

   2022-04-13 子琪61
核心提示:随着中国冷链市场的迅速发展,东部沿海发达地区的一些运作模式已逐步与国际接轨,也制定了一些冷链规范,其中对温度监控提出了较为明确的要求。

随着中国冷链市场的迅速发展,东部沿海发达地区的一些运作模式已逐步与国际接轨,也制定了一些冷链规范,其中对温度监控提出了较为明确的要求。

1. 国家标准

我国颁布的国家标准《易腐食品控温运输技术要求》(GB/T229182008)是国家统一执行的专业类六项冷链标准之一。该标准对易腐食品冷链运输的相关术语和定义、运输基本要求、装载要求、运输途中要求、卸货要求和转运接驳要求做出了详细规定,适用于易腐食品的公路、铁路、水路以及上述各种方式的多式联运的运输管理。

2. 行业规定

我国政府于2005年颁布的《疫苗流通和预防接种管理条例》中明确指出,从事疫苗批发经营的企业必须具有保证疫苗质量的冷藏设施、设备和冷藏运输工具,具有符合疫苗储存、运输管理规范的管理制度;应对冷藏设施、设备和冷藏运输工具定期检查、维护和更新,以确保其符合规定要求。同时进行疫苗接种的单位也需要具有符合疫苗储存、运输管理规范的冷藏设施、设备和冷藏保管制度。此后在2006年卫生部颁布的《疫苗储存和运输管理规范》的第十六条中明确了温度记录的要求,规定疫苗贮存必须有温度记录,同时要求“疾病预防控制机构、疫苗生产企业、疫苗批发企业应对运输过程中的疫苗温度进行检测并记录。记录内容应包括疫苗名称、生产企业、供货单位、数量、批号及有效期、启运和到达时的疫苗储藏温度和环境温度、运输过程中的温度变化、运输工具名称和接送疫苗人员签名”。由此可见,在疫苗的储藏和运输过程中,温度监控是强制性的。

3. 地方标准

2007年上海市出台了我国冷链物流的第一个地方性标准《食品冷链物流技术与管理规范》(DB31/T3882007),对食品的冷链流程、冷藏贮存、批发交易、配送加工和销售终端等流通环节的温度控制质量卫生管理要求提出规定。同时,明确要求运输用的冷藏车、保温车和车厢外部应设有能够直接观察的测温仪。同时,测温记录应该在货物交接的时候提供给接货人员。该规范还规定了货物中转的时间限制。该规范还对食品整个冷链过程的温度控制进行了非常详细的规定。为了满足规范的要求,必要的监视与记录技术和工具在食品冷链中应予以保证。因此,可以预测,随着规范的彻底贯彻实施,冷链物流设备中详细的温度记录、实时的温度监控设备将随之普及。


 
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