预冻方式医药冻干机为保证其安全性，尽量诚少生产过程中外界对制品的污染，从制品进箱、冻结、干燥、出箱的整个冻干过程，要尽量做到不与人或外界接触，所以预冻和干燥总是在同一冻干箱内进行的。采用搁板制冷和加热能顶利有效地进行预冻和升华。而采用悬置辐射方式加热冻干食品时，若预冻亦在干燥箱内进行的话，不仅要有既能供热又能供冷的辐射板，而且还需有使箱内空气流动的流道和设备；在制冷和加热的交换中不可避免地有冷热抵消，增加了加工能耗：若用专门冷库进行预冻，不仅可以避免这种冷热抵消的能耗，而且冷库的设备费用仅为冻干机设备费用的十几分之一以下。可充分发挥昂贵的冻干机的使用效率。所以食品冻干机几乎总是用冷库或其他专用冻结设备进行预冻后，再进入冻干机中干燥。
