辐射及静电保鲜部分将进行电离辐射、等离子体、负离子和臭氧、低能和高能电子辐照、短波紫外线和高负电位等保鲜技术及设施的研究和开发。
电离辐射保鲜：电离辐射保鲜主要利用钴-60、铯-137发出的ƴ射线以及加速电子、X-射线穿透有机体时，会使其中的水和其他物质发生电离，生成游离基或离子，对被保鲜农产品产生杀虫、杀菌、防霉、调节生理生化等效应，从而起到保鲜的作用。
等离子体保鲜：等离子体是物质的第四态。通过特定电场实现无声放电，可以产生低温等离子体。在此过程中，高能电子与工作气体分子碰撞，发生一系列物理、化学反应并将气体激活，产生多种活性基。低温等离子体对果蔬保鲜和降解农药残毒有明显效果，可以起到清除乙烯、乙醇等对果蔬贮藏保鲜有害的代谢物、诱导果蔬气孔缩小、降低果蔬呼吸强度等作用，对于真菌、细菌类病害有较强的防除作用，对病毒也有一定的抑制作用。由此可见，等离子体既对作物有一定的生理调控作用，又对病害有一定的抑制和防治作用。
负离子和臭氧保鲜：臭氧既是一种强氧化剂，又是一种良好的消毒剂和杀菌剂：既可消除果蔬致病微生物及其分泌的毒素，又能抑制并延缓果蔬有机物的水解，从而延长果蔬保鲜期。负离子与臭氧共存，可以起到保鲜的增效作用。
低能和高能电子辐照保鲜：利用高能电子束来保鲜和灭菌，利用高能脉冲破坏DNA和细胞分裂，从而消灭食品中的微生物，可延长农产品的保鲜期，减少防腐剂的使用，使农产品更安全，并能延缓果蔬成熟，抑制蔬菜发芽。用一种装置产生名为“软电子”的微弱电子辐射农产品表面，可有效抑制和杀灭微生物。这种电子波最深只能深入农产品表面50~150微米处，因此它在杀掉农产品表面附着的细菌时，不会破坏农产品的内部结构和营养成分。
