运输易腐货物不同于普通货物，想要有效运作冷藏物流，实现保存货物至最佳质量的目的，必须建立一套完整的冷冻物流链，严格B2B（点对点）的温度控制包装，货物由一个地方移到另一个地方，不应暴露在空气中，也不应承受温度转变环境。同时，货物放置在一个地方上也要严格控制温度。这些都需有构造精良的冷藏运输装备和专业的运输管理机制，才能有效地完成货物的保鲜质量和运输的经济效益。
通过效益分析，乳制品对温度的控制要求很高，厂商出于产品质量控制的考虑，更愿意自营冷藏物流业务；冷饮、速冻食品厂商大部分希望部分和全部外包物流业务；肉制品厂商为了适应高速发展的行业要求，更愿意全部外包其冷链物流业务。
越来越专业的第三方物流将逐步承担起冷链物流的重任。作为非核心业务，如果生产商自营冷藏物流，高投入的基础设施和设备、网络及庞大的人力成本只服务于自身项目，并不是生产商的明智选择，越来越多的生产商愿意选择能提供完整冷藏链的第三方物流来外包自身冷藏物流业务一现实却很难满足—市场需求必将催生第三方冷藏物流企业的快速发展。
