1. 食品冷藏间的构造
恒温冷库的食品冷藏间是由长、宽、高构成的空间，空间的长短、宽窄、高低是形成区域空间温差的基本原因。冷藏间的构造虽然在设计上考虑到结构对控温差异的影响，但无法从技术上使冷藏间内区域空间温度达到相对均衡。一般情况下，冷藏间的体积越大，冷热空气的对流和交换越困难，区域空间的温差也越大。
2. 冷热空气的物理密度
在食品储藏环境中，决定温度高低的是冷热空气的交换方式与频率。在冷热空气的交换对流过程中，由于冷热空气的物理密度不同，热空气聚集在冷藏间的上部，而且空气温度的最低点位于冷藏间的底层，根据物理学原理，冷藏间内必然形成上下空间温差，冷藏间设计的高度越高，上下空间温差也就越大。
3. 冷源相对集中
一般恒温冷库的制冷设备大都采用箱式冷风机，而冷风机蒸发器的蒸发温度大多设计在-15℃，且蒸发器通常是固定在冷藏间的一个方向的某一个位置点上，冷藏间的冷源主要来源于蒸发器，这便形成了冷源的相对集中。虽然冷风机在设计上采取了远距离的强制送风措施，但是往往由于距离远，阻力大，风量的损失多而不能达到温度均衡的目的，造成一定区域内的长度区域温差。有些大型冷藏间长度达到40米，由于距离过远，造成的区域温差有时是相当大的。
4. 食品的堆码形式
食品是冷藏间内的主要热量来源。入库食品的品种、数量、时间以及食品堆码的高度、密度、宽度和食品的包装形态都是导致区域空间温差的因素。制冷除了冷却冷藏间的空气温度外，还要不断地冷却食品因呼吸作用而散发出的热量，由于堆码形式的不合理或不科学，食品在储藏期间散发的热量不能及时得以冷却，冷热空气不能有效地在货堆内外进行交换与流通，也会造成区域空间的温差，从而直接影响食品的储藏效果。
例如，冷库构造中各部位保温性能的差异、各种“冷桥”的存在、冷藏间的向阳面、库内电力设施的超负荷运转、舱门的频繁开启、不规范的冲霜过程等，都是造成恒温冷库区域空间温差直接或者间接的原因。
