水的状态平衡图物质有固、液、气三态。物质的状态与其温度和压力有关。图1-1示出了水（H2O）的状态平衡图。图中OL、OK、OS三条曲线分别表示冰和水、水和水蒸气、冰和水蒸气两相共存时其压力和温度之间的关系，分别称为熔化线、沸腾线和升华线。此三条曲线将图面分成固相区、液相区和气相区。箭头分别表示冰融化成水，水蒸发成水蒸气和冰升华成水蒸气的过程。曲线OK的顶端点K，其温度为374℃，称为临界点。当水蒸气的温度高于其临界温度
374℃时，无论怎样加大压力，水蒸气也不能变成水。三曲线的交点O为固、液、气三相共存的状态，称为三相点，其温度为0.01
℃，压力为610.5Pa。在三相点以下，不存在液相，若将冰面的压力保持在610.5Pa以下，且给冰加热，则冰就会不经液相直接变成气相，这一过程称为升华。
