为保护消费者权益，加强食品企业的监管，有效应对国际农产品贸易壁垒，农业部制定了《农产品质量安全追溯操作规程通则》《农产品追溯编码导则》等行业标准。
畜肉方面，2002年，农业部颁布《动物免疫标识管理办法》，建立猪、牛、羊等动物免疫档案管理制度，佩带免疫目标。2003年，中国物品编码中心建立了牛肉产品跟踪与追溯系统，取代了人工的耳标标识，并先后编制了《牛肉制品追溯指南》《牛肉质量跟踪与溯源系统实用方案》应用指南。
果蔬方面，2004年，北京市农业局和河北省农业厅共同建立了以标签管理为中心的市场准人管理办法：北京市农业局与北京绿富隆农业股份有限公司合作，建立了北京市农业局食用农产品质量安全追溯系统：国家条码推进工程办公室在山东省潍坊市寿光田苑蔬菜基地和洛城蔬菜基地建立了无公害蔬菜质量安全追溯系统。
水产品方面，国家总局质量监督检验检疫总局发布了《出境水产品追溯规程（试行）》和《出境养殖水产品检验检疫和监管要求（试行）》，甘肃省兰州市建立了水产品质量安全的可追溯系统。
不难看出，我国针对农产品质量追溯的规范、通则制定速度越来越快。但是基本上都是针对特定农产品、特定区域的相应追溯体系，还没有形成国家级的食品安全追潮溯平台和通用型的追溯体系。
