水路冷藏运输可分为3种：冷冻母船、冷冻渔船和冷冻运输船。冷冻母船是万吨以上的大型船，它配备冷却、冻结装置，可进行冷藏运输。冷冻渔船一般是指各有低温装置的远洋捕鱼船或船队中较大型的船。冷冻运输船包括集装箱船，它的隔热保温要求很严格，温度波动不超过士5℃。冷藏运输船又有以下4种基本类型。
（1）专业冷藏运输舱。专业冷藏运输船主要用于城市之间或城市所属区域范围冷藏运输易腐食品。用于渔船船队收集和储运渔获物的冷藏船及鱼品加工母船也属于此类。
（2）商业冷藏舱。商业冷藏舱即一般货船设置的冷藏货舱，冷藏货舱主要用于运输冷藏货，但也可用于装运非冷藏货。
（3）冷藏集装箱运输船。这类船上设有专门的制冷装置与送、回风设备，为外置式冷藏集装箱供冷。
（4）特殊货物冷藏运输船。典型的货物冷藏运输船有液化天然气运输船、化学品或危险品运输船等。
