冻结间的自动控制，除了应维持稳定的库温外，还应注意以下几点。
1. 为防止建筑物的冻融循环，即使在空库或进货的情况下，也需要保持库温在-5℃以下。可以专用一台温度控制器控制，其幅差可以调大些，以减少阀门的启闭次数。
2.为使食品冻结后中心温度达-15℃以下，还应保证冻结工艺所要求的冻结时间。一般采用时间控制器来控制冻结时间。由此可见，冻结间制冷系统的运行是由冷间库温控制，冻结过程是否结束则受温度和时间双重控制。即只有在冻结时间达到设定值，库温也达到设定值的下限时，冻结过程才告结束(中途因设备故障停止运行不计在冻结时间内)。
3.冻结间融霜一般在出货完毕后进行，也有在降温几小时后增加融霜一次，以加快冻结速度。冻结间的融霜最好考虑采用热氨与水结合的方式。也有单纯采用水融霜的。其控制过程与冷却物冷藏间大致相同。
4.冻结回路的蒸发温度较低，相应的蒸发压力也较低。回气管应考虑采用无压力损失的自控阀门。
回气采用双电磁主阀的冻结间自动控制回路见图6-15。
