按使用的制冷机组分
(1)内藏式制冷机组式常以符号N表示。制冷机组置于冷柜内部。完整的制冷系统与柜体组成一个牢固的整体。内藏式机组又称作内置式机组，特点是结构紧凑，使用可靠，陈列柜搬运换位方便。
(2)外置压缩冷凝机组式通常制冷系统的压缩冷凝机组在室外，制冷蒸发器在室内，通过冷却盘管或冷风机向柜内送冷。外置压缩冷凝机组式又称分体式，并用符号F表示。
另外，冷柜产品中，有时为食品加热保温的特殊要求还有一类加热、保温型冷柜，常以符号R表示。但这种冷柜在结构上应作特殊设计。
按使用温度分
(1)冷藏陈列柜常以符号C表示，其温度一般在-6℃以上，但通常使用温度为-2~5℃，而不超过7℃。
(2)冷冻陈列柜常以符号D表示，其温度一般在-12~-18℃，不低于-22℃，但在特殊要求条件下可达-32℃,甚至更低。
(3)冷冻冷藏陈列柜即双温陈列柜，常以符号S表示，其柜内温度可以切换，以适应冷冻或冷藏之用。在作为冷藏陈列柜使用时，柜内温度控制在0℃左右，当作冷冻陈列柜使用时，柜内温度可控制在-12~-18℃范围，甚至更低。
对于特殊使用的制热保温型陈列柜，则以R符号表示，柜内设有电加热器，柜内加热温度一般达40~50℃。
