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食品冷藏使用差压式冷却的特点

   2021-02-01 和平137
核心提示:根据食品种类不同,差压式冷却一般需4~6h,有的可在2h左右完成。

根据食品种类不同,差压式冷却一般需4~6h,有的2h左右完成。一般最大冷却能力为货物占地面积70m²,若大于该值,可对贮藏空间进行分隔,在每个小空间设吸气口。24-5为分隔为两问的差压式冷却间。

24-6是将强制通风冷却方式的库房,改建为差压式冷却装置。冷风机吹出的冷风,由导风板引入盖布,贴附着吹到冷却间右端,下降到入口空间,然后从箱体上的开孔进入。

冷风将食品冷却后,经出口空间,返回蒸发器。原来的设置经这样改造后,成为差压式冷却装置,用间样的制冷设备,可以得到较大的收益。当然,也可以开始就设计成差压式冷却装置,则效果会更好。


24-7和图24-8所示是两例国外差压式冷却间的示意图。差压式冷却具有能耗小,冷却速度快(相对其他空气冷却方式),冷却均匀,冷却品种多,易于强制通风冷却改建的优点。但存在食品于耗较大、货物箱子堆放(通风孔要求对齐)麻烦、冷库利用率低的缺点。

 

 
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