自动制冰机广泛应用于商业，有许多不同的类型，它能实现自动供水、冻结、把冰送往贮存柜。当贮存拒里冰装满时，制冰机自动停止。
因为制冰时只使用流动水，故制成的冰块及冰片清沽卫生。冰块上的阴影是由于混入空气所致。水流通过浮球和电磁阀控制，冰块制成时，打开贮存开关，利用电热元件、热水、热气除霜或机械装且将冰块从冷冻表面取下。冷柜保温材料采用尿胺泡沫、聚氨酯或玻璃纤维。柜表面和贮存池都由不锈钢制成。
制冰机有的是自容式.有的则使用远离式冷凝机组。两种制冰机都需要供水和排水管道。
制冰机制冰能力每天从几千克到数吨不等。当然，当水温和或周围空气温度升高时，制冰量将减少。冰块机水回路和结冰部件至少应一年清洗一次。
