制冰机的安装、使用、维护均应为接受系统培训的专业人员操作。根据设备说明书及安装资料正确安装及调试设备。
目前，制冰设备自动化程度较高，能实现设备异常停机保护。操作人员无需实时看护。但积极的维护习惯可提升设备的运行效率，延长设备的使用寿命。设备使用过程中应注意以下事项:
①使用设备前建立科学的管理制度，建立完善的设备档案，专人定时巡护并记录数据。
②根据设备说明书检查设备的使用环境是否符合要求，及时排除可能影响设备使用的环境不利因素。
③开机前检查供水、供电是否正常。
④检查前一班次的运行记录，了解发生的故障是否得到有效排除。检查设备说明书要求的其他信息。
⑤开机后观察设备运行情况，检查各参数是否正常。直至设备运行稳定前(10-30min)不离开设备。
⑥每季度分析运行参数是否正常，对于偏离正常值的参数，分析查找原因，及时排除隐患或改善设备的运行环境。
⑦每季度检查压力控制器、温度控制器、液位控制器等控制/保护元件是否正常工作。控制/保护元件是保障设备正常运行，保护设备及操作人员安全的重要保证。请重视对控制保护元件的维护。
⑧设备长时间停止使用时，做好全面检查和清洁，并将检查结果连同设备的运行记录以纸质形式存放在设备内。以便下次开机时了解设备的状态。可用塑料膜进行密封。
⑨当设备使用环境温度可能低于0℃时，设备水路结冰可能导致设备损坏。停机后应做好防冻措施。
⑩当设备应用于特殊领域(如防爆区域)时，操作维护人员应熟练掌握相应特殊要求。
