板冰机以电动机械压缩式制冷的方法将淡水间歇地制成板状冰。板冰机由制冰器、制冷系统、淋水系统、脱冰系统和自动控制系统组成。板冰制冰器由蒸发器、给水循环装置、脱冰机构及外框架组成(图4-36)。
水经循环泵淋在制冰板外表面形成水幕。制冷剂在制冰板内腔蒸发，带走水幕热量，使其结成板冰。当板冰厚度达到10-12mm时，将高温制冷剂气体通入制冰板内腔，使制冰板温度升高。板冰融化脱落。板冰经碎冰轴破碎后进入储冰库。至此一个制冰周期结束。板冰机一个制冰周期约为30min。
获得的板冰不含空气泡，呈透明状，冰坚硬密实，过冷度较大。吸热外表面积较片冰小。常用于鱼类及各种易腐食品的冷却、保鲜储藏，蔬菜夹冰冷藏运输以及冰蓄冷中央空调等。
