冻干车间主要包括冻干设备间、冻干操作间、装料间、卸料间、冻结库、电控间和洗盘间等工作间。除冻干设备间和电控间外,其余车间与前处理间、后处理间一样均属于洁净区,必须保持清洁、卫生,冻干操作间、卸料间和后处理间还必须保持干燥。
a.冻干设备间用以放置冻干机主体设备,包括冻干仓、加热系统、真空系统、制冷系统、气动系统、除霜系统等设备。
b.冻干操作间是物料及物料车在各土作间之间进行转运的工作场所。物料及物料车在不同工作间之间的转运通过操作间轨道上的地平转运车的移动来实现。
c.装料间是将经过前处理的物料放到托盘及物料小车上的场所.物料小车的清洗也在装料间进行。
d.卸料间是干燥后的物料及托盘从物料小车上卸料的场所,卸下的物料进入包装间分选包装,托盘则进入洗盘间内清洗消毒。
e.冻结库为物料在干燥前进行预冻,提供低温环境,使物料中的水分全部冻结成固体。
f.电控间内放置电控柜及工控机,是操作人员对设备运行进行设定、操作并监控的场所。