超市陈列柜是应用蒸气压缩式基本原理，选取不同的蒸发温度来获取不同的冷藏冷冻温区，适合企事业单位、商场、医疗卫生、洒楼饭庄、宾馆以及饮食服务行业中使用。
1.按使用温度不同分类
(1)冷却型。主要用于储藏陈列水果、蔬菜、肉制品、鲜鱼、精肉、饮料等，其内部空气温度为-6℃以上。
(2)冷冻型。用于储藏陈列冰淇淋、冻鱼、冻肉等冷冻食品，其内部空气温度为-6℃以下。
(3)冷却冷冻型(也称双温型)。兼有冷藏柜、冷冻柜的功能，同时储藏不同的食品。
(4)温热型。用于储藏陈列各种熟食，如用于快餐店，其内部空气温度为35℃以上。
(5)非冷型。无制冷、制热系统，柜温正常，主要与其他柜连接时起装饰作用。
2.按制冷系统的布置方式不同分类
(1)内藏式。内藏式陈列柜制冷机组与柜体做成一体(一般制冷机组置于柜体底部)，缺点是冷凝器靠室内空气冷却，使室内的空调系统的冷负荷和噪声较大，优点是结构紧凑、布置灵活，适合在中、小型型店铺中使用。
(2)分体式。分体式陈列柜的制冷压缩机、冷凝器和电控柜与柜体分开设置.可以将压缩机、电控柜放在机房内，冷凝器放在室外通风良好的地方，也可以将压缩机、冷凝器都放在室外通风良好的地方，用以减少机组运行时的噪声，并改善冷凝器的散热环境。
分体式陈列柜既可以一柜用一台制冷机组，也可以多柜共用一台制冷机组，压缩机既可以用一台小功率的压缩机组，也可以用多台功率相同的压缩机组成的机组，以利于提高设备效率和降低运行管理费用。
