真空预冷气调贮藏保鲜系统结构特点

真空预冷气调保鲜系统(Vacuum Pre- Refrigerated Atmospheric ControlSystem，简称PRAC)是集真空预冷、气调、常压贮藏等多功能设备。它是真空冷却与气调保鲜有机结合的典型。此方法与单纯的真空预冷或气调技术相比，具有集中、高效、实用等特点，它吸取了预冷和气调的优点，改进了预冷与气调的不足，它的发展与应用是保鲜贮藏技术领域的一次飞跃。图4-40给出了真空预冷气调保鲜系统示意图。这种PRAC系统的主要结构特点如下。