我们一般将冷藏箱和冷冻箱称为冷柜或电冰柜，它与普通电冰箱的不同之处是只能专用于冷藏物或专用于冻结物贮存,通常，冷柜内温度为。-10℃或-18~-25℃，容积为80~3000L。
冷冻箱称为低温冷柜，其结构有立式和卧式两种。卧式冷柜的箱门有顶开旋转门和顶开推拉透明门两种，内胆常用轧花铝合金板制成，电源开关、指示灯和温控部分位于箱外右下部。立式冷柜为前开门，柜内有四个或更多的抽屉，通常每处抽屉上还带有食品分类保存的标志，电源开关、指示灯和温控部分位于箱外顶板上，外形美观、使用方便。
与冰箱类似，低温冷柜也有直冷式和间冷式两种，目前在国内以直冷式使用较多。卧式直冷式冷柜的蒸发器贴在内胆外，处于内胆与隔热层之间，依靠内胆与食品接触以及箱内空气自由对流洪行冷却:亩式古冷式冷柜的蒸发器为搁架式,蒸发器直接冷却抽展以及抽展中的食品。间冷式冷柜的蒸发器位于柜内上部的隔层内，用风机吹风冷却箱内空气,箱内空气再冷却食品。小型冷柜的冷凝器一般是内藏式，贴在外箱内侧，处于外箱壁与隔热层之间，依靠外箱壁表面空气自由对流冷却;较大的冷柜使用翅片管式冷凝器，用风机吹风强制对流冷却。
冷藏箱称为高温冷柜，其结构通常为立式。这种冷柜没有冷冻功能，柜内温度为0-10℃，专供家庭、宾馆客房、酒吧饭店等储藏陈列饮料、水果。高温冷柜的箱体结构可以与冰箱基本相同，也可以有两面是中空透明玻璃，箱门为中空透明玻璃结构，内设照明灯。
