冷库盐水制冰特点

    冷库中常采用的制冰设备有盐水制冰设备、桶式快速制冰设备、沉箱管组式快速制冰设备和小型快速制冰设备。不同的食品生产工艺，需要用不同的制冰设备，各种制冰设备有其各自的特点。

    盐水制冰是使用较早的制冰方式，制出的冰坚实，不易融化，便于储藏和搬运，目前在国内冷库(特别是水产冷库)中使用得比较普遍，而且大规模生产的还是盐水制冰。