冷库建筑不同于一般的工业与民用建筑，由于其特殊的低温储藏用途，冷库建筑不但要保证库内的低温环境，还必须解决围护结构隔热、防潮问题，对于某些特殊冷库，如气调库更要解决气密性问题。另外，冷库所处的环境温度、湿度都是变化的，而库内环境却要求恒定，所以建筑设计与建造时也需要解决冷库库体始终存在冷热交替变化的问题。
1.冷库既是仓库又是工厂
冷库是仓库，因此要求货物运输方便、快捷;冷库又是工厂，且以低温生产为主，所以冷库的建筑结构体必须能满足低温生产工艺的要求。
2.隔热和防冷桥
冷库隔热对维持库内温度的稳定，降低冷库热负荷，节约能耗及保证食品冷藏储存质量有着重要作用，所以冷库墙体、地板、屋盖及楼板均应作隔热处理。此外，冷库还应有一定的强度，其楼板和地坪应有较大的承载能力。隔热层内应避免产生“冷桥”，且要具有持久的隔热效能。冷库隔热层内壁设有保护层，以防装卸作业时损坏隔热材料。
3.防潮隔气
由于冷库内外空气温差较大，必然形成与温度差相应的水蒸气分压力差，进而形成水蒸气从分压力较高的高温侧通过围护结构向分压力较低的冷库内渗透。当水蒸气进入围护结构内部，到达低于空气露点温度的某温区时，水蒸气即凝结为水或冰，造成隔热结构的破坏，隔热性能的下降。因此，在冷库结构两侧，当设计使用温差等于或大于5℃时，应采取防潮隔气措施，或者在温度较高的一侧设置防潮隔气层。
