现代的气调冷库几乎都是单层地面建筑，因为果蔬在库内运输、垛码和储藏时，地面要承受很大的动、静荷载。气调冷库地面不仅要满足承载和隔热的要求，而且要满足气密的要求。气调冷库这种特有的建筑形式是以气密性和安全性为前提而形成的。
气调冷库存在多种建筑结构形式，有砖木或混凝土结构(砌筑式)、装配组合式等不同形式。
砌筑式(土建式)气调冷库的构造与传统的冷藏库相比，在建筑、保温材料的选取等方面基本相同，而在库体内表面或外表面的围护结构直接铺设了一层气密层。砌筑式(土建式)气调冷库具有造价低、热惰性大和库温稳定等特点，但其施工周期长、施工难度大，气密处理较为困难。目前。我国的砌筑式(土建式)气调冷库主要分布在北方地区。
装配组合式的气调冷库是现代气调冷库的主要形式，其围护结构多由聚氨酯夹芯彩钢板搭建，该板具有隔热、防潮和气密三种功能.且施工周期短、外表美观，在国内得到广泛应用。但装配库造价较高、热惰性较小，为了减少因环境温度波动而造成的内、外压差，要求围护结构的热阻大于相同性质的冷库，即设计较厚的隔热层以增大传热热阻。当气调冷库的建筑尺寸较小时。采用外结构架型。较大时则采用内结构架型。
