冷藏库按使用性质可分哪几类？

    (1)生产性冷藏库：主要建在离食品产地近、货源较集中的地区，作为肉、禽、蛋、鱼、果蔬加工厂的冷冻车间使用。它的特点是冷冻加工能力大，并设有一定容量的周转用冷藏库。

    (2)分配性冷藏库：一般建在大中城市、人口较多的工矿区和水陆交通枢纽，供市场供应、中转运输和，贮藏食品之用。其特点是冻结量小、冷藏量大，而且要考虑多种食品的贮藏。由于冷藏量大，进出货比较集中，因此要求库内运输通畅，吞吐迅速。

    (3)零售性冷藏库：一般建在城市的大型副食商店内，供临时贮藏零售食品之用。