过冷温度
液体制冷剂在一定压力下进行过冷却的温度称为过冷温度，过冷温度可以从节流阀前液管上的温度计套管中测得。
在制冷循环中设立过冷过程，其目的是增加制冷剂的单位制冷量。过冷温度每降低1℃，约可提高制冷量4%。同时，过冷以后，制冷剂通过节流阀时所产生的闪发气体减少。
对于单级压缩制冷系统，利用以水冷却的再冷却器来使液体过冷，要求使用温度较低的冷却水，一般要求过冷温度应比冷却水的进水温度高1.5℃~3℃。而对于双级压缩制冷系统，可让制冷剂通过中间冷却器中的蛇形盘管来使其过冷，一般过冷温度应较中间温度高5℃。
中间温度
在双级压缩制冷系统中，低压级压缩机排出的过热气体，在中间冷却器中被冷却成为饱和气体，此时的压力称为中间压力，相应的温度称为中间温度。
中间温度与高、低压压缩机的容积比、冷凝温度及蒸发温度有关，其中任何一个参数变化，都会使中间温度变动。当高压级压缩机容积增大时，中间温度降低;当低压级压缩机容积增大时，中间温度升高。我国大多采用不完全中问冷却的双级压缩制冷系统，其容积比以1:3配置，较为合理和经济。当高、低压压缩机容积比不变，冷凝温度升高时，使高压机的压缩比增大，中间温度将升高;当蒸发温度降低时，低压压缩机的压缩比增大，中间温度升高。
由此可知，中间温度是容积比、冷凝压力和蒸发压力的函数，不能任意调节，而只能控制中间冷却器内的液面高度，使低压压缩机来的过热气体冷却成为饱和气体，以维护压缩机的正常运转。
