1)制冷压缩机房
它是冷库主要的动力间,安装有制冷压缩机、中间冷却器、调节站、仪表屏及配用设备等。目前国内大多将制冷压缩机房设置在邻近主库的位置而单独建造,一般采用单层建筑。国外的大型冷库常把制冷压缩机房布置在高楼层,以提高底层利用率。对于单层冷库,也有的在每个库房外分设制冷机组(采用分散供液方法)而不设置集中,供冷的压缩机房。
2)设备间
它安装有卧式壳管式冷凝器、储氨器、气液分离器、低压循环储液捅、氨泵等制冷设备,位置紧靠制冷压缩机房。在小型冷库中,因机器设备不多,压缩机房与设备间可合为一间。水泵房也包括在设备间内。
3)变、配电间
它包括变压器间、高压配电间和低压配电间(大型冷库还设有电容器间)。变、配电间应尽虽靠近负荷大的机房间,当机房间为单层建筑时,一般多设在机房间的一端。变压器间也可单独建造,但高度不得小于5 m,要求通风条件良好。在小型冷库中,也可将变压器在室外架空搁置。变、配电间内的具体布置视电器工艺要求而定。
4)生产厂房、屠宰车间
它的任务是宰杀生猪加工成白条肉,建设规模按班宰能力分为四级,是根据建库地区正常资源和产销情况来确定的。根据冷库加工对象的不同,还可设清真车间(或大牲畜车间)及宰鸡、宰兔车间。
5)理鱼间或整理间
理鱼间是供水产品冻结前进行清洗、分类、分级、处理、装盘、过磅、包装等工序的场所,一般按每吨冻负配 10~ 1m²操作面积计算,处理虾、贝类则根据具体操作方式适当扩大。果蔬、鲜蛋在冷加工前先在整理间进行挑选、分级、整理、过磅、包装,以保证产品的质量。理鱼间或整理间都要求有良好的采光和通风条件,地面要便于冲洗和排水。
6)加工车间
商业冷库常设有食用油加工间、腌腊肉加工间、熟食加工间、副产品加工间、肠衣加工间、制药车间等。水产冷库常设有腌制车间和鱼粉车间等。
7)其他
如化验室、冷却塔、水塔、水泵房、一般仓库、汽车库、污水处理场、铁路专用线、修理间等。