冷库是采用人工制冷的方式，对易腐食品进行冷加工及低温贮存的建筑物。它的作用是为食品提供一个低温的储藏环境，以达到食品保鲜及尽可能地延长易腐食品贮存时间的目的。作为一个建筑物，冷库设计包含着建筑设计、结构设计及工艺设计三大部分。
冷库构造设计要充分考虑制冷工艺的要求，而制冷工艺设计则是在建筑设计的荃础上进行的。因而，制冷相关专业的学生除了学习制冷工艺设计等有关课程外，有必要学习冷库构造、原理与检修方面的知识，诸如了解冷库建筑的概况及各部分的构造要求;掌握冷库建筑知识和隔热、防潮隔气层相关知识;了解冷库施工与维修方面的基础知识等。
常用的冷库可分为整体成套式和组件装配式两类。整体成套式如商用冷藏柜等，无须人们另行安装。设备到位后，只要按技术要求供电、供水即可投入使用。组件装配式如各种类型的冷库等，则须在做好一切预备工作后，由施工或安装人员进行设备的就位安装和管道的
连接，使各设备组件连接成一个整体系统，之后还须对系统进行吹污、气密性检查、抽真空、加注制冷剂及试运行和调整等工作，等到一切合格后方能投入使用。因此，掌握冷库的构造，完成冷库的安装，将直接影响到设备的运行性能、操作管理和维护检修等。通过学习这些知识，可以掌握冷库的安装过程，从而科学地管理冷库，提高冷库使用水平，延长冷库的使用寿命。
