利用气调库保鲜大萝卜可储藏到翌年5月，还能使萝卜保持鲜嫩。利用气调库保鲜大萝卜时，首先将萝卜在储藏前晾晒1天，然后装入筐内。在储藏间内码成方形垛，每垛48筐，在筐外用聚乙烯塑料帐密封，采用自然降氧法进行储藏。帐内氧气控制在2%-5%，二氧化碳在5%以下。库内温度控制在1℃士0.5℃，库温不应波动太大.防止出现凝结水而引起大萝卜腐烂。
蒜薹冷库储藏方法一般在收了半月到两个月之间，外皮干了再储藏。蒜薹喜低温，温度在10℃以上很容易变黄，大蒜最适储存温度0~5℃，相对湿度：95%以上，大蒜无冷害现象，只要在冰点以上(接近0℃).温度越低，储存期限越长。相对湿度在80%-85%，以免蒜某脱水变干，不要大堆堆放，以防止大堆中间升温过高，而引起蒜薹腐烂。并保持一定的通风。与其他叶菜类相似，蒜薹也需要较高的相对湿，.以避免脱水萎凋，造成损失。
