冷库冰蓄冷湿空气冷却技术是指将湿空气冷却器靠一面墙布置在天花板下面，冷的湿空气朝着对面墙的方向吹，流过周转箱(使冷空气流过周转箱)不停地混入室内空气，再回到空气冷却器进行热湿处理。每一库房可以设计安装多台湿空气冷却器，湿空气的换气次数通常为50次/h。湿空气冷却器中接近0℃的冷水为冷却介质，它由水泵从冰蓄冷器输送到空气冷却器上进行喷淋。
使用湿空气冷却器最大的问题是：假如湿空气中带有水滴，落在库藏农产品上会引起其腐烂。为防止这一问题出现，在湿空气冷却器上设置了水分离器，用水分离器将水滴从气流中除去，以保证吹出的空气中不带有水滴。从而保证了库内农产品的安全。由湿空气冷却器吹出来的空气温度在1.5℃左右。相对湿度为98%左右。
冰蓄冷湿空气冷却技术的特点如下：
(1)流经农产品的空气是湿空气，农产品不会干缩、变形和变色。
(2)冰蓄冷器中的冰水能保持恒定的冰点0℃，采用冰蓄冷的湿空气，使入库农产品初冷速度快，在较短时间内即可达到冷藏所需温度。
(3)储藏的农产品水分损失可比传统冷库保鲜减少50%左右。
(4)利用夜间电费低廉时将冷量储蓄，白天用电高峰，电费昂贵时，制冷机停机，用极小的能量将储蓄的冷量放出，可减小冷库装机容量，节省投资和运行费用。
