气调保鲜冷库中的催化燃烧降氧气调方式采用催化燃烧降氧机，以工业汽油、液化石油气为燃料，与从储藏环境中引出的空气混合，进行催化燃烧反应。空气中的氮气不参与反应，室中的水蒸气可通过冷凝的方法排除，反应后的无氧气再返回储藏环境中。如此循环，直至将储藏环境中的含氧量降到要求值。但是，这种燃烧降氧的方法及果蔬的呼吸作用，会使储藏环境中二氧化碳含量升高。这时可以结合使用二氧化碳脱除机降低二氧化碳含量，以免造成果蔬中毒。
充氮气降氧气调方法是用真空泵从储藏环境中抽出空气，然后充入氮气。这样的抽气、充气过程交替进行，以使储藏环境中氧气含量降到要求值。所用氮气可以有两个来源：①利用制氮厂生产的氮气或液氮钢瓶充氮；②用碳分子筛制氮机制氮。后者一般用于大型气调库。
