魔芋产品通常保存几天即开始腐败。本法加工的魔芋精具有软、滑、韧、色白无杂质。质量稳定，颜色稳定。保鲜时间可达1年以上。
实例：选取无霉变无腐烂的魔芋洗净，去皮，于塑料最好是木质容器内，在塑料板，最好是木板、石板或水泥板上研磨成糊状。板与容器之间倾斜1°--15°。容器与地面之间有
5°一10°的夹角。板上有凸起的米粒大小的若干点。研磨溶液由生石灰和水以(2.5-3.5):100比例配制并除去其沉淀物，溶液与魔芋比为(8-11):1。研磨时始终朝顺时针(或是逆时针)同一方向。研磨后静反应4-8h,最好6h，此时可以看到糊状的魔芋分成界线不很清楚的三层，即上层为魔芋精，中层为魔芋精夹豆腐，下层为魔芋豆腐。
取上层和中层压片，放入清水中浸泡15--25min，再于15--25℃温水中用铁锅煮沸50-90min，对魔芋精夹豆腐熬煮要60-100min，以固定形状并去除生物碱，即得成型的魔芋精、魔芋精夹豆腐。在熬煮中，魔芋精片之间不能重叠，要勤翻动，不能煮糊。对研磨容器中剩下的魔芋豆腐，充分搅匀后，取成一定的形状放入水中煮90-120min，即成魔芋豆腐。
将熬煮后的魔芋精、魔芋精夹豆腐和魔芋豆腐加工成线、条、片、丝、块(不要破坏表面膜)放入40-60℃的清水中漂洗干净，沥干后装入清洗过的包装袋或罐内，装入保鲜液〔水和生石灰的比为((8-10):1，去沉淀物]。封口，在5min内加热至 100--200℃，保持20min，降温5min，取出至常温。
