粮食保鲜箱由装粮机组、贮粮罐及其转动机组、卸粮机组构成。
在装粮时将吸管插入粮堆或粮袋，开启装粮电机，使落粮室处于真空状态，粮食由吸管吸入落粮室中。然后沿落粮口将粮食卸入贮粮罐内。贮粮罐由多个组成，可通过转动机组绕中轴转动，在贮粮罐下方有配药室。可根据不同粮食保鲜需要放置熏蒸药物，通过联通孔将药气熏蒸各贮存罐内粮食，以防止粮食虫害和霉变。
卸粮时，通过卸粮门启动伸缩缸和伸缩杆推动卸粮器开启，而将贮存罐中粮食卸出。
粮食保鲜箱的柱体亦可与冰箱匹配，将冰箱的冷气以风道与多个贮存罐联通而可构成无药低温保鲜贮藏。
