粉葛是一种亚热带一年生植物，种于年初，收于年尾;生长期为8一12个月，它具有清热，益气补肾之功效；含有较高淀粉，是一种药用粮食作物，也是出口农副产品的主要品种
之一。为保证全年都有该产品的出口，本法提供了粉葛的保鲜技术。
(1)挑选无机械伤，表皮以白中泛黄，无黑斑、无虫口、沟形浅的粉葛，形体以梭形或榄核形最佳；质量以0.75一1.5吨为宜。若过轻，则粉葛不够成熟，淀粉含量低；若过大，则粉葛过老，纤维增加，且要分次切开食用，影响保鲜和食用卫生。
(2)防止机械伤，在运输过程中，做到轻拿轻放，车厢中要有软垫物，如毛毡、软胶垫、干草等，每个粉葛之间应靠实支撑，防止相互之间的摩擦。
(3)应在产地进行贮藏。使用未曾种植过作物的红泥土作为伴湿剂进行贮藏，具体做法是：在底部铺一层4-5cm红泥土，在红泥土上喷洒清水，使红泥土湿润，在其上面放置粉葛，以两排为宜，每排之间留有2--3cm空隔防置泥土，在粉葛上喷洒保鲜剂，再铺上一层2一3cm红泥土，以覆盖粉葛为度，然后再喷洒清水使红泥土湿润，再放粉葛，在粉葛上喷洒保鲜液，如此重复，一层一层地放置到1.2--1.5m高的粉葛墙，墙与墙之间应留有0.5-0.8m距离空间，便于空气流通和作为工作通道。粉葛贮藏后，应每月在墙体四周喷洒保鲜剂一次，保鲜剂可选用达科宁75%可湿性粉剂兑水600一800倍喷洒；同时视天气变化情况而定，在粉葛墙体四周喷洒清水，保持墙体泥土的湿润。
(4)出售时，将贮藏中的粉葛取出，并做下列处理。
①挑拣，选择形美质高无霉变的粉葛；
②去根须，切头尾，保证外观完美；
③清洗，彻底去除表皮泥土，显现粉葛自然光泽；
④泡浸保鲜剂，保持表皮和切口的新鲜度，用2%柠檬酸和0.1%施保克混合药液浸泡3min；
⑤晾干，以间接阳光或风扇吹干为宜；
⑥包装，采用较为厚实坚硬的钙塑箱为载体，避免箱体变形而压伤粉葛，每个粉葛均用厚纸包裹，避免粉葛间摩擦。
本方法操作简便，成本低。经一年贮藏的粉葛好葛率达95%以上，保证粉葛不分季
节全年供应市场及出口的需要，大大提高粉葛的经济效益。
