新鲜果蔬在贮运中常常发生果蔬体内水分等营养物质自然损耗，甚至造成体表出汗，积水不能及时消除，潮湿的环境促进了病源微生物的滋生而腐败变质。
本法配制一种营养保鲜液，并将装满此液的袋子用紧固装置固紧在果蔬枝体上(包括果柄、穗柄、根、茎、枝等)，使营养保鲜液经枝体被果蔬吸收。紧固装置由单孔橡皮塞和塑料圈组成，圈上有2-4个锐刀状突起，用以刺破枝体。塑料圈内径等于或稍小于橡胶塞外径。营养保鲜袋为一密封塑料软包装袋，内装质量不等的营养保鲜液和上述塑料圈。在营养保鲜液袋内可加入适量高吸水树脂，以调整其流动性状。
对于体大肉多、中空型果蔬(如哈密瓜等)，也可用注射方法将营养保鲜液注入瓜体腔内，注射口用杀菌胶带贴封。
在果蔬包装容器内，放入适量的高吸水树脂以调控容器内空气湿度，该吸水树脂要预做吸水处理，其含水量在0---99%范围内，所吸水中可加入保鲜药品，也可是纯水，经吸水处理后的高吸水树脂，用无纺布等透气材料包装;也可同固体粉状保鲜剂混合后制成的复合保鲜纸。
本法为采后果蔬源源不断地提供所需水分和营养保鲜物质或注人所需物质。提高果蔬自身内在的抗病能力，经吸水处理过的吸水树脂，可吸收多余水气和果蔬体表的积水。同时在空气湿度太低时，可释放出水气来调控空气湿度，对果蔬体内外提供一个更有利于保鲜的环境，达到保鲜目的。
