此红枣制冷保鲜方法的工艺是采集成熟度为半红期的完好枣果，分品种装入聚丙烯塑料袋中，但不要封口，然后将枣果袋放在距紫外灯管(能量2.4kJ/㎡ )5-20cm处，辐照2~4min。经紫外线辐照的枣果袋装箱后，放入5℃的冷藏库内3~5d;进行预冷。再按不同果型品种采取分低温区段贮藏，如中小型的品种在-2~2℃的库温下存放，对大果型的品种为0~3℃，在贮藏中定期检查，去除贮藏过程中的腐烂果，分脆果、软果装入聚丙烯袋中。密封包装后再次用紫外线辐照，辐照方法同前，装箱后即可上市供应。
例1：选取梨枣品种，采摘半红期完好枣果，装入聚丙烯塑料袋(规格260mm ×180mm)，每袋装入0.25kg枣果，敞口，用低压紫外线灯管(G25T8)，能量为2.4J/㎡，将枣果袋放在距光源10cm处，直射3min后装入瓦楞纸箱中，将上述纸箱单行平行排列堆集，放入5℃冷藏库内，3d后将库温控制在-2~2℃之间，每隔15d检查枣果，去除腐烂果，50d后将脆果与软果分别装入聚丙烯塑料袋。每袋上方有4个直径为0.2mm的小孔，热压密封，将封装脆果袋、软果袋置于上述紫外线灯管10cm处直射3min，即可装箱打包上市。经上法处理后的郎枣保鲜期可达135d。
例2：选取梨枣品种，采摘半红期完好枣果，装入聚丙烯塑料袋(规格：260mm ×180mm)，每袋装入0.25kg枣果，敞口，用低压紫外线灯管(G25T8)，能量为2.4J/㎡，将枣果袋放在距光源10cm处，直射3min后装入瓦楞纸箱中，将上述纸箱单行平行排列堆集。放入5℃的冷藏库内，3d后将库温控制在0-3℃之间，每隔10d检查枣果的变化情况，去除腐烂果，30d后将脆果与软果分别装入聚丙烯塑料袋，每袋上方有4个直径为0.2mm的小孔，用热压封口机密封袋口.将封装后的脆果、软果袋置于上述紫外线灯管10cm处直射3min，即可装箱打包上市。经以上方法处理后的梨枣保鲜期可持续100d。
