复合生物保鲜防腐剂是由乳酸链球菌产生的乳酸链球菌素和由纳塔尔链霉菌产生的纳他霉素为主复合而成，该防腐剂低毒、广谱、高效、适用范围广。它包括：纳他霉素1~10份，乳酸链球菌素20~200份，维生素C 10~50份，乙二胺四乙酸钠50~100份，环状糊精9~140份。
乳酸链球菌素对霉菌、酵母和革兰氏阴性菌无效，而对大范围革兰氏阳性菌有抑制作用，特别是抑制由这些菌产生的细菌芽抱的生长。纳他霉素对几乎所有的霉菌和酵母具有抑制作用，但对细菌无效。它对可产生极强致癌毒素的黄曲霉、褚曲霉有很好的抑制作用。
例：在1L梨浓缩汁中，加入纳他霉素10mg，乳酸链球菌素20mg，维生素C 10mg，乙二胺四乙酸钠50mg，环状糊精110mg组成的防腐剂，搅拌均匀，在10℃保存，保质期为6个月。
