制冷作业人员在冷库里工作，所处的环境与其他工作的环境条件大不相同(如低温、潮湿等)。在冻结间及冻结物冷藏间里的工作就更为艰苦。
在低温条件下工作，动作不灵活，往往感到手指和脚趾麻木。不穿防寒衣服，身体就会散失大量的热量，从而降低和减缓新陈代谢的速率。使热量的损失和热量的产生更不平衡，进一步影响人体正常的新陈代谢。引起人体自身的卸寒体系紊乱。所以在低温下工作的作业人员，应穿上适当的防寒衣服，如棉衣、棉裤、棉帽、棉鞋、棉鞋垫及加衬里的手套等。
工作场所的工作条件对作业人员提高工作效率有较大影响。要尽量减少穿堂风，有良好的照明。要避免采用深蓝光谱的灯光，或蓝绿色灯光.因为冷色会使人从心理上感觉更冷。
休息室要温暖，要有干燥衣服的设施。更衣室应保持清洁，通风良好，并同样有干燥设施。有条件的应当设置洗衣房及工作服烘干设施。做到工作服勤洗劲换，作业人员衣着整洁。
在冷库工作的人员要定期进行身体检查，对经体检不适合低温作业的人员。体弱多病者，应当及时调离。
