1.声波保鲜法 用热空气及低频声波同时冲击食物，不仅可以大大缩短食品脱水时间，成本低于冷冻保存法，而且能保持食物原有的鲜味及营养价值。如将橘子、番茄等脱水成粉末状，便于加工贮藏，用经过声波干燥的玉米糖浆烤制的面包、糕点味道格外鲜美。
2.电子束处理保鲜法用“磁控感应直线加速器”发生的电子束对食品进行消毒，处理的食品可以长期贮藏而不变质。
3.硅窗气调保鲜法硅窗气调贮藏是利用镶嵌在塑料薄膜帐上的硅橡胶膜透气窗，自动调节和控制水果贮藏环境中的氧和二氧化碳气体浓度，它既不耗能源，保鲜效果又十分明显。
4.复合联氨盐保鲜法利用这种有机制剂对马铃薯进行特殊处理，使标准集装箱内的马铃薯不用制冷二手设备，也可以保存9个月，复合联氨盐无毒，其剂量为每吨马铃薯1kg。经过处理的马铃薯不但不会发芽，而且还可增强抗病毒和防霉变的能力，使损失降低到最小限度。
