冷库的隔热、防潮结构，是指冷库外部围护结构的建筑部分和隔热、防潮层的组合。冷库建筑按其功能、容量大小、自然条件和投资等因素的不同，其隔热、防潮结构有多层(如传统土建式冷库)和单层(如装配式冷库)两大类。
冷库隔热、防潮结构的基本要求是:隔热层应有足够的厚度和连续性;隔热层应有良好的防潮和隔热性能;隔热层与围护结构应牢固地结合;隔热、防潮结构应能防止虫、鼠类侵害制冷设备并符合消防要求。
传统的单层、多层冷库隔热、防潮层，应有良好的连续性，即冷库外墙内壁隔热层.与库顶、地面或多层冷库地板的隔热层连成一体，防止产生“冷桥”。
冷库墙体隔热、防潮结构为了防止隔热层受潮，应将防潮层做在隔热层的高温侧.以有效阻止水蒸气由高温侧向低温侧渗透。冷库底层或单层库地坪，应铺设防潮和防水层，并保证其与墙体底部的防潮层相连接，以避免相接处水汽的渗透。
